Les avantages Aliment bénéfique si l’on consomme en quantité raisonnable Une très bonne source de protéines, c’est dire que si vous souhaitez garder un bon niveau de protéines dans votre régime alimentaire, le tofu est une très bonne option puisqu’il est riche en protéines. Le tofu contient des antioxydants qui combattent les radicaux libres,…
Étiquette : Grandes cultures
Soja premium
#215; Avec une telle qualité, les agriculteurs sur le plan mondial s’intéressent à sa production Avec une production énorme, le soja constitue 60% de graines oléagineuses produites dans le monde. La graine de soja est constituée à 80% de tourteau et à près de 20% d’huile. C’est au niveau mondial à la fois la premiè
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Blé
Description et utilité Le mot « blé » désigne également le « grain » produit par ces plantes. Le blé fait partie des trois grandes céréales avec le maïs et le riz. Deux espèces de blé ont été domestiquées au Proche-Orient à partir de deux blés sauvages. il est de la famille des graminé
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Soja alimentation humaine
Les produits de soja pour l’alimentation humaine L’une des principaux produits de soja dans l’alimentation humaine est l’huile de soja qui est la deuxième huile la plus consommée au monde. Il est estimé que dans une tonne de graines de soja contient en moyenne 170 à 200 kg d’huile et le reste peut ê
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Soja alimentation humaine
Les avantages nutritionnels particuliers Dans la consommation du soja, il est à noter que les produits de soja en les transformant en aliments procurent plusieurs avantages nutritionnels de la graine. Dans leur grande majorité, les aliments au soja sont ainsi pauvres en graisses saturées. Avec environ 36% de protéines et 18% de lipides, les qualité
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Lait de soja
Description et composition des laits de soja La composition du lait de soja procure plusieurs avantages et proche du lait de vache, encore appelé boisson de soja, le lait du soja est une boisson produite à base de graines de soja et d’eau. il est communément appelé « lait de soja » dans
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Lait de soja
Apport indispensable dans la santé humaine Utile dans une consommation humaine modérée Il existe une forte teneur en protéine dans le lait de soja et est moins concentrée que dans le tofu qui contient à peu près 8 grammes de protéines pour 100 gr. D’un autre côté, pour arriver à l’égal de 100
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Tofu
(Kinugoshi_Tofu).JPG/220px-Japanese_SilkyTofu_(Kinugoshi_Tofu).JPG Description et production Le tofu encore appelé fromage de soja est d’origine chinoise et provient du caillage du lait de soja. C’est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constituant une base importante de l’alimentation asiatique, et aussi consommé par des végétariens et végétaliens. On l’obtient en ajoutant un
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Soja biologique
Culture en essor Les atouts prédisposés de cette culture en France et partout Avec des atouts agronomiques, économiques et environnementaux, le soja est la plante riche en protéines la plus cultivée en agriculture biologique (AB) en France (11 700 hectares en 2015). Le soja biologique a plusieurs débouchés quelque soit végétal ou animal.
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Soja biologique
Culture en évolution L’agriculture française s’intéressent de jours en jours à la production de cette culture Le soja est la plante dont le nombre de bio-agresseurs reste limité, au regard des autres oléoprotéagineux actuellement cultivés en France. Pour conforter ce solide atout agronomique, les producteurs en AB peuvent aussi valoriser des outils de
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