100% végétal, sans lait, sans gluten et sans soja Riche en protéines et calcium. A teneur réduite en sucres (réduction de 30% par rapport à la moyenne laits d'amande du marché contenants des édulcorants)

Nos boissons en poudre s’inscrivent dans une démarche écologique durable.

Experte en nutrition Bio-végétale et spécialiste du lait d’amande depuis 1989, SOYTOUCH élabore des boissons instantanées de haute valeur nutritionnelle grâce à un procédé breveté et une sélection rigoureuse des ingrédients. 100% végétal, sans lait, sans gluten et sans soja, notre Lait d’Amande est un concentré naturel de nutriments issus d’amandes partiellement dégraissées.

CARACTÉRISTIQUES

• - Aspect: Poudre extra fine
• - Couleur: Blanc crème
• - Goût: Amande douce
• - Conditionnement: Sac de 1kg ou 20kg

VALEUR NUTRITIONNELLE

Références	Valeur moyenne pour 100g	% AR/VNR
Valeur énergétique	400kcal 1672kj	-
Matières grasses	7,1g	-
Dont acides gras saturé	0,7g	-
Glucides	59,4g	-
Dont sucres	14,7g	-
Fibres	8,5g	-
Protéines	20,2g	40%
Sel	0,05g	-
Calcium	262mg	33%
Phosphore	490mg	70%
Magnésium	219g	58%

INTERETS

Issu d’un procédé breveté, notre Lait d’Amande VRAC est une préparation instantanée qui permet de remplacer le lait en poudre dans les préparations culinaires et boissons.

• - Régime sans lait sans gluten : Alternative végétale sans lactose et sans protéines de lait, notre Lait d’Amande VRAC est également sans gluten.
• - Nutritionnel : Riche en protéines et calcium, cette référence présente également une densité nutritionnelle élevée pour compenser les apports du lait si besoin.
• - Culinaire : avec près de 40% de poudre d’amande déshuilée, 20% de protéines et 8,5% de fibres, cette référence sera particulièrement intéressant en cuisine sucrée.

Notre référence AMV est donc idéale si vous recherchez une alternative de bon rapport qualité-prix en cuisine sucrée pour apporter de la douceur et du goût sans trop de matières grasses tout en répondant à des problèmes d’allergies et d’intolérances au lait et/ou gluten, ainsi qu’à d’éventuelles carences nutritionnelles d’un régime sans lait.

Toutes les recettes classiques base lait peuvent être ainsi être préparées avec cette référence.

CONSERVATION

• - A l’abri de la lumière et de l’humidité
• - A conserver dans un endroit frais et sec
• - Sans conservateur
• - DDM garantie à fabrication: 18 mois
• - Péremption après ouverture: 3 mois
• - DDM consommateur: 2 mois

EXEMPLES D’UTILISATION

EN BOISSONS

Dosage recommandé : 20 g / 250 ml d’eau

• - Smoothies
• - Frappés
• - Chocolat Chaud

EN RECETTES SUCREES

Dosage recommandé : 20 g / 250 ml d’eau

• - Crème glacée
• - sorbet amande(parfait aux amandes, nougats glacés...)
• - Crème anglaise
• - Appareil à flan
• - Crèmes (pâtissière,frangipane,chibouts,persane)
• - Riz/semoule au lait
• - Gâteau de riz/semoule
• - Pâtes à crêpes et variantes (beignets, far, gaufres, clafoutis...)

INGRÉDIENTS

• - Amandes instantanées 60% (composées d'amandes déshuilées partiellement (fabriqué en France), Fibre d'acacia, Arôme naturel de vanille)
• - Sirop de riz* déshydraté
• - Issus de l'agriculture biologique

À conserver dans un endroit frais et sec, avant et après ouverture. Il est conseillé de consommer le jour même la préparation reconstituée et de la réfrigérer si besoin.

DONNEES LOGISTIQUES

Références	AMV	AMV20
Poids net UVC	1,0kg	20,0kg
PCB	6	-

MICROBIOLOGIE

Analyses	Méthodes	Critères
Salmonella	ISO 6579-1	Non détecté/25g
Staphylocoques à coagulase +	ISO 6888-2	< 1 UFC/g
Entérobactéries	ISO 21528-2	< 100 UFC/g
Escherichia coli	ISO 16649-2	< 1 UCF /g
Micro-organismes aérobies 30°C	ISO 4833-1	< 50 000 UFC/g
ASR et spores d’ASR	ISO 15213	< 100 UFC/g
Levures et moisissures	NF V 08-036	< 1000 UFC/g
Moisissures	NF V 08-036	< 300 UFC/g

DECLARATION SUR L’USAGE DE PRODUITS OGM OU DERIVES D’OGM

Par ce document, nous déclarons que, pour la matière première référencée ci-dessus et pour l’ensemble de ses composés éventuels, selon les règlements européens suivants :

• - Règlement 1829/2003/CE concernant les denrées alimentaires et les aliments pour animaux génétiquement modifiés
• - Règlement 1830/2003/CE concernant la traçabilité et l’étiquetage des organismes génétiquement modifiés et la traçabilité des produits destinés à l’alimentation humaine, ou animale, produits à partir d’organismes génétiquement modifiés.

Le produit et ses matières premières ne sont pas produits à partir d’OGM et ne contiennent pas d’OGM. Sans lactose, sans allergène sans OGM sans traitement d’irradiation.

Aucune technique de génie génétique n’est utilisée pour la production de ces matières premières.
Un étiquetage OGM, selon la réglementation européenne, n’est pas nécessaire.

ATTESTATION CONCERNANT L’IRRADIATION

Nous déclarons par la présente que le produit cité ci-dessus est garanti non-ionisé.

ALLERGÈNES

Par ce document, nous déclarons que le produit référencé ci-dessus ainsi que tous ses composants contient ou ne contient pas d’allergène de la liste suivante, selon le Règlement (UE) N°1169/2011 et ses modifications.

Références	PRODUIT	LIGNE	USINE
Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg exprimées en SO2	NON	NON	NON
Arachides et produits à base d’arachides	NON	NON	NON
Fruits à coque et leurs dérivés : Noix de Pécan, Noix du Brésil, Pistaches, Noix de Macadamia, Noix du Queensland	Amande	Amande & Noisette	Amande & Noisette
Soja et produits à base de soja	NON	NON	NON
Œufs et produits à base d’œufs	NON	NON	NON
Poissons, crustacés et produits dérivés (dont gélatine)	NON	NON	NON
Céréales contenant du Gluten et leurs dérivés : Blé, Seigle, Orge, Épeautre, Kamut, Avoine, Espèces hybrides	NON	NON	NON
Lait et produits laitiers (dont lactose)	NON	NON	Lait de vache en poudre
Lupin et produits à base de lupin	NON	NON	NON
Mollusques et produits à base de mollusques	NON	NON	NON
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame	NON	NON	NON
Céleri et produits à base de céleri	NON	NON	NON
Moutarde et produits à base de graines de moutarde	NON	NON	NON